RESTAURANT GASTRONOMIQUE A CHENNEVIERES-SUR-MARNE

La cuisine du chef

L’esprit de la cuisine


Restaurant gastronomique à Chennevières-sur-Marne - Le chef aux fourneaux

« De cœur et à base de produits bien faits », voilà comment le Chef officiant à L’Ecu de France, décrit sa cuisine.

Amoureux des bons produits, il s’affaire depuis ses débuts à ne jamais les dénaturer.

Servis « bruts », il laisse s’exprimer les aliments en prenant soin de toujours les marier à des herbes et à des assaisonnements aux saveurs atypiques et étonnantes.

Toujours à la recherche du « produit exceptionnel », il assure aux habitués qu’ils seront toujours surpris par leur assiette.

Un voyage de saveurs à découvrir midi et soir.

Le service


Service de tables, vaisselle et verrerie élégantes

Nous portons une attention particulière à l'accueil de nos clients afin de leur garantir un agréable moment et une écoute constante qui nous permettrons de vous conseilliez selon vos désirs. Le service est assuré par le maître d’hôtel de l’Ecu de France et son équipe. 

Côté vin, un sommelier sera à votre écoute afin de vous faire partager son expérience et vous orienter vers le meilleur accord met et vin.

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Le portrait du Chef


Le chef de cuisine

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